Перейти к содержимому



- - - - -

Сорта мёда


Сообщений в теме: 10

#1 medlavka

    Павловчанин

  • Партнер портала
  • 219 сообщений
  • Пол:Мужчина
  • Город:Байконур
  • Интересы:Пчеловодство, интернет, воспитание дочурки...

Отправлено 17 апреля 2010 - 22:12

Акациевый мед – относится к лучшим сортам. Он прозрачный в жидком состоянии, после кристаллизации приобретает белый цвет. Такой мед получается с нектара цветов акации.

Барбарисовый мед – имеет золотисто-желтую окраску, на вкус нежный и ароматный. Пчелы собирают нектар с цветов барбариса обыкновенного, который растет в Крыму и в европейской части России. Мед ценен как кровоостанавливающее средство.

Будяковый мед – первосортный мед. Может быть золотистым, зеленоватым и бесцветным. После кристаллизации становится мелкозернистым. Получается такой мед с нектара малиновых цветков будяка.

Бурачниковый мед – имеет приятный вкус, он бывает прозрачный или светлого оттенка. Получается из нектара голубых цветов огуречной травы (бурачника). Так как это растение лекарственное, то и мед весьма ценится полезными свойствами.

Васильковый мед – обладает запахом миндаля, зеленовато-желтого цвета, имеет слегка горьковатый вкус. Получается из нектара васильков.

Вересковый мед – относится к низким сортам меда. Имеет способность загустевать в студень с пузырьками, которые поднимаются на поверхности. После перемешивания такой мед становится опять жидким. Данное свойство называется тиксотропией. Чтобы убрать тиксотропические свойства необходимо удалить белковые вещества. Цвет верескового меда может быть темно-желтого, темного и красно-бурого цвета, обладает горьковатым вкусом.

Горчичный мед – получается из нектара цветов белой горчицы, которая растет в Белорусии, Украине и европейской части России. Имеет золотистый цвет, кристаллизуется с образованием мелких кристаллов, сладкий на вкус и с приятным ароматом. Такой мед обладает лечебными свойствами, поэтому его рекомендуют при заболеваниях дыхательных путей.

Горошковый мед – получается из нектара цветов горошка тонколистного, который растет в степях Сибири.

Гречишный мед – имеет цвет от темно-желтого до темно-коричневого. У такого меда своеобразный острый вкус. Кристаллизуется в темно-желтую массу. Такой мед ценят как высокосортный, к тому же у него лечебные свойства. Мед содержит больше железа и белка, чем другие сорта.

Дягильный мед – получается из нектара цветов дягиля, который произрастает в России, Беларуси, Крыму.

Донниковый мед – отличается нежным вкусом и ароматом, слегка напоминающим ваниль. Светлого цвета или светло-янтарного. Этот мед один из лучших сортов. Мед быстро кристаллизуется, обладает лечебными свойствами. Его рекомендуют при простудных заболеваниях, головной боли и бессоннице.

Ежевичный мед – получают из нектара цветов кустарника ежевики. Прозрачный как вода с тонким ароматом и лечебными свойствами.
Змееголовниковый мед – может быть прозрачным или светлого цвета, обладает приятным вкусом и ароматом. Готовят такой мед из нектара сине-фиолетововых цветов змееголовника, который произрастает на Алтае, Кавказе и Украине. Так как растение имеет лимонный запах, то и мед слегка отдает лимоном.

Ивовый мед – имеет золотисто-желтый цвет, после кристаллизации становится мелкозернистым с кремовым оттенком. Пчелы собирают такой мед со 170 деревьев.

Иссоповый мед – первосортный мед с органолептическими свойствами. Пчелы производят такой мед из нектара цветов растения иссопа.

Каменный мед – своеобразный и редкий мед. Такой мед собирают дикие пчелы. Свое название мед получил из-за того, что пчелы откладывают его в расщелинах каменных утесов. Мед имеет палевый цвет, хороший на вкус и с приятным ароматом. Мед в сотах находится в виде кристаллизованного вещества, чтобы его извлечь приходится скалывать как леденец. Отличие такого меда от других сортов состоит в отсутствие липкости. Каменный мед сохраняет свойства на протяжении многих лет.

Каштановый мед – неприятный на вкус, темного цвета. Получается из нектара цветов каштанового дерева. Темного цвета мед получается с цветов деревьев, которые произрастают в Закавказье и Крыму, а вот прозрачный мед может быть получен из нектара цветов декоративного каштана конского. Каштановый мед считается низкосортным.

Кипрейный мед – прозрачный, обладает нежным ароматом и необычным вкусом. Кристаллизуется с образованием белых крупинок. При нагреве кристаллизованного меда получается желтая масса, у которой отсутствует выраженный медовый вкус. Получается такой необычный мед из нектара лилово-красных цветов кипрея, редкое растение.

Клеверный мед – бесцветный или светлого цвета, иногда имеет зеленоватый оттенок, с приятным ароматом. Кристаллизуется в твердую белую массу. Такой мед относят к первосортным, так как он обладает лечебными свойствами.

Кленовый мед – светлый мед с хорошими вкусовыми данными. Пчелы создают такой мед из нектара цветов клена остролистного, такое дерево встречается во всех лесах Беларуси, России, Украины.

Клюквенный мед – получается из нектара цветов клюквы. У такого меда красивый цвет, очень нежный вкус, из-за большей кислотности мед менее сладкий, чем другие сорта. Пользуется популярностью в США.

Лавандовый мед – первосортный мед. Имеет золотистый оттенок и приятный вкус. Получается из нектара цветов лаванды, которая растет в Крыму, Кавказе и Кубани.

Липовый мед – благодаря своему вкусу высоко ценится. Дальневосточный липовый мед очень ароматный. Обычно мед прозрачный, когда его только откачивают, затем приобретает слабо-желтый оттенок. Уфимский липовый мед бесцветный, после кристаллизации становится белым. Амурский липовый мед мутно-желтого цвета. Все сорта липового меда имеют превосходный аромат и вкус, который вначале отдает легкой горечью, а затем становится сладким. Отличительной особенностью липового меда является наличие в составе кристаллов щавелевокислого кальция. Липовый мед ценен лечебными свойствами, и он обладает антибактериальным действием. Применяется при заболеваниях дыхательных путей, в качестве отхаркивающего и противовоспалительного средства, используют при заболеваниях желудочно-кишечного тракта, почек и желчного пузыря.

Лопуховый мед – имеет темно-оливковый цвет, резкий пряный запах, тягуч. Мед получается из нектара цветов лопуха большого и лопуха войлочного. Нектар красивого золотистого цвета с пряным запахом. Такой мед очень вязкий, поэтому его можно буквально наворачивать на ложку.

Луговой мед – может быть желто-коричневого или золотисто-желтого цвета, обладает хорошим вкусом и приятным ароматом. Такой мед результат сбора нектара с разных цветов.
Люцерновый мед – получается из нектара лиловых цветов люцерны. Свежий мед имеет разнообразные оттенки от прозрачного до янтарного цвета. Кристаллизуясь, получается белый цвет. Чем меньше в меде воды, тем более мед светлый. Мед имеет специфический привкус. Сохраняет жидкие свойства в течение года.

Малиновый мед – светлый первосортный мед. Обладает хорошим вкусом и приятным ароматом. Получают такой мед с цветов садовой или лесной малины. Так как малина известна своим лекарственным действием, то и мед, который получается из её нектара, также обладает лечебными свойствами.

Мелиссовый мед – прозрачный на вид, приятный на вкус и с нежным ароматом. Получается такой мед из нектара цветов мелиссы. Пчел очень привлекает аромат этих цветов.

Морковный мед – обладает сильным ароматом и красивой темно-желтой окраской. Пчелы делают такой мед на нектаре с морковных соцветий.

Мятный мед – имеет аромат мяты и он янтарного цвета. Получается из нектара с цветов перечной мяты. Мятный мед относят к высококачественным, так как он содержит большую дозу витамина С, обладает болеутоляющим, успокаивающим действием.

Одуванчиковый мед – золотисто-желтого цвета, со способностью быстро кристаллизоваться, очень вязкий и густой, вкус слегка горьковатый.

Подсолнечниковый мед – золотистый на вид, терпкий на вкус и со слабым ароматом. Кристаллизуется достаточно быстро, при этом приобретает светло-янтарный цвет с легким зеленоватым оттенком. Мед обладает лечебными свойствами и рекомендуется при диете.

Пустырниковый мед – светло-желтого цвета, имеет специфический вкус. Получается из нектара медоносного пустырника.

Рапсовый мед – имеет слабый аромат, цвет варьируется от белого до желтого. По вкусовым данным сравним с липовым медом. Пчелы вырабатывают такой мед из нектара цветов резеды.

Рябиновый мед – красивого красного цвета, приятный на вкус. Кристаллизуется в виде крупнозернистой массы.

Сурепковый мед – слабый аромат, приятный на вкус, зеленовато-желтого цвета. Получается из нектара цветов сурепки. Такой мед не подходит на длительное хранение.

Тыквенный мед – золотисто-желтого цвета, быстро кристаллизуется.

Тюльпановый мед – хороший на вкус, ароматный, красного цвета. Получается из нектара декоративного тюльпанового дерева. Дерево является хорошим медоносом.

Фацелиевый мед – может быть белого или светло-зеленого цвета, обладает тонким вкусом и нежным ароматом. Его относят к лучшим сортам. Кристаллизуется в массу похожую на тесто.

Хлопковый мед – светлый, после кристаллизации становится белым, обладает своеобразным вкусом. Собирается пчелами с листьев или цветов хлопчатника.

Черешневый мед – бело-желтого цвета с лимонно-сладким вкусом, имеет приятный аромат. Получается пчелами из нектара цветов черешни, которые произрастают на Украине и южных район России. Благоприятен для организма, так как обладает противомикробным действием.

Черничный мед – красноватого цвета, вкусный и очень ароматный.

Шалфейный мед – темно-золотистого или светло-янтарного цвета, получается из нектара цветов аптечного шалфея.

Эвкалиптовый мед – имеет горький вкус, ценится в медицине как средство лечения туберкулеза легких.

Эспарцетовый мед – ценный сорт меда светло-янтарного цвета, имеет тонкий аромат и приятен на вкус. Кристаллизуется с образованием мелких кристаллов, масса получается кремового оттенка, напоминает сало. Получается такой мед из нектара эспарцета, помимо нектара пчелы захватывают ещё и пыльцу.
Яблоневый мед – тонкий аромат, светло-желтый цвет, кристаллизуется быстро. Заготавливают пчелы такой мед из нектара цветов яблони.

Сообщение отредактировал medlavka: 17 апреля 2010 - 22:16


#2 medlavka

    Павловчанин

  • Партнер портала
  • 219 сообщений
  • Пол:Мужчина
  • Город:Байконур
  • Интересы:Пчеловодство, интернет, воспитание дочурки...

Отправлено 20 апреля 2010 - 07:57

Акациевый мед
Акациевый мед – один из ценных сортов меда. Само название акациевого меда подразумевает его происхождение. Он собирается пчелами с двух видов акаций – белой и желтой. От вида акации зависит и цвет меда.
Так акациевый мед, собранный с желтой акации, имеет светло-желтый цвет, а мед с белой акации – практически бесцветен.
Акациевый мед имеет тонкий цветочный запах и мягкий вкус, у него нет той медовой горечи, присущей другим сортам меда (например, гречишному или каштановому).
Одно из отличительных свойств акациевого меда – это его способность длительное время находится в жидком состоянии, сахариться он начинает примерно через год после его сбора.
Основной ареал сбора акациевого меда – юг России, Кавказское предгорье. Именно там из-за большого распространения акаций собирается чистый акациевый мед без примесей. Особенно ценится горный акациевый мед. Собирают этот мед в конце мая – начале июня, в этот небольшой промежуток времени цветет акация.
Благодаря высокому содержанию фруктозы, акациевый мед легко усваивается организмом и подходит для диабетического и детского питания. Из-за целого ряда свойств его еще называют «детским» медом – он не вызывает аллергии, содержит большое количество каротина и ферментов, способствующих улучшению пищеварения.
Акациевый мед обладает целым рядом различных целебных свойств. Его антисептические свойства используют при лечении конъюнктивитов и других глазных заболеваний, а также при лечении нейродермитов и экзем. В данном случае имеет место наружное применение акациевого меда в виде водных растворов и мазей.
При регулярном употреблении акациевый мед способствует понижению кровяного давления, он обладает мягким успокаивающим действием и благотворно влияет при психических расстройствах и нервных срывах.
Акациевый мед рекомендуется употреблять на ночь при бессоннице. Также отмечены его целебные свойства при различных желудочно-кишечных заболеваниях, заболеваниях почек и печени.
Акациевый мед очень широко используеться в народной медицине.

#3 Vigresh

    Пользователь

  • Пользователь
  • 2 сообщений
  • Пол:Мужчина

Отправлено 25 января 2013 - 09:00

Все эти сорта, а так-же и другие продукты пчеловодства, вы сможете найти... Мне очень понравилось то, что там по настоящему большой ассортимент действительно качественных продуктов, а так-же есть оптовая продажа, что полезно для предпринимателей.

#4 Андр.

    Прокотопулус Келимбрийский

  • Администратор
  • 6 035 сообщений
  • Пол:Мужчина
  • Город:г. Москва

Отправлено 25 января 2013 - 09:22

Рекламу удалил.
Объявления относятся к другим разделам, в данной теме это оффтом и реклама.
А т.к. с первого раза автор рекламы не понял, почему его сообщение удалено, то отправляется читать правила форума на 2 дня.
Никогда не знаешь, что будет в жизни...

И как же это классно!

#5 Гость_GOOP_*

  • Гость

Отправлено 25 января 2013 - 19:00

Если 1 продавец продает все эти сорта, то...
Меня начинают одолевать смутные сомнения о натуральности продукта и честности продавца.

#6 usefull

    Почетный Павловчанин

  • Старожил
  • 2 061 сообщений
  • Пол:Мужчина
  • Город:Мишачусец

Отправлено 25 января 2013 - 19:13

Похоже на то, что дрессированные пчёлы собирают нектар с нужных растений.
На заказ.
... но святая вода -
на треть из святого и твердого льда

#7 Геннадий

    Почетный Павловчанин

  • Полноправный
  • 1 492 сообщений
  • Пол:Мужчина
  • Город:Павлово

Отправлено 25 января 2013 - 19:46

Просмотр сообщенияusefull (25 января 2013 - 19:13) писал:

Похоже на то, что дрессированные пчёлы собирают нектар с нужных растений.
На заказ.
usefull, а такое понятие, как дрессировка пчел, существует - http://www.pchelar.r...l/training.html , только к перекупам не знающих даже происхождения меда это не относится, да и на практике ни кто этим не занимается, а опыты с дрессировкой скорей всего проводились в эпоху Соцсоревнований.

Сообщение отредактировал Геннадий: 25 января 2013 - 19:47


#8 Beorn

    Почетный Павловчанин

  • Старожил
  • 1 685 сообщений
  • Пол:Мужчина
  • Город:Павлово

Отправлено 25 января 2013 - 20:24

Просмотр сообщенияGOOP (25 января 2013 - 19:00) писал:

Если 1 продавец продает все эти сорта, то...
Правильно! Значит это не пчеловод, а перекупщик, а перекупщик не имеющий понятия, что он продаёт.

Сообщение отредактировал Beorn: 25 января 2013 - 20:28


#9 usefull

    Почетный Павловчанин

  • Старожил
  • 2 061 сообщений
  • Пол:Мужчина
  • Город:Мишачусец

Отправлено 25 января 2013 - 22:52

Просмотр сообщенияГеннадий (25 января 2013 - 19:46) писал:

usefull, а такое понятие, как дрессировка пчел, существует - http://www.pchelar.r...l/training.html
Интересно.

Просмотр сообщенияГеннадий (25 января 2013 - 19:46) писал:

да и на практике ни кто этим не занимается
судя по ассортименту из первого поста, таки занимаются ;-)

... хотя набодяжить по-выгоднее будет
... но святая вода -
на треть из святого и твердого льда

#10 medlavka

    Павловчанин

  • Партнер портала
  • 219 сообщений
  • Пол:Мужчина
  • Город:Байконур
  • Интересы:Пчеловодство, интернет, воспитание дочурки...

Отправлено 16 августа 2013 - 00:06

Просмотр сообщенияusefull (25 января 2013 - 22:52) писал:

Интересно.

судя по ассортименту из первого поста, таки занимаются ;-)

... хотя набодяжить по-выгоднее будет
В первом посте не ассортимент, а просто перечисление сортов меда, которые бывают в природе и наиболее распространены.

#11 medlavka

    Павловчанин

  • Партнер портала
  • 219 сообщений
  • Пол:Мужчина
  • Город:Байконур
  • Интересы:Пчеловодство, интернет, воспитание дочурки...

Отправлено 16 августа 2013 - 00:20

Просмотр сообщенияGOOP (25 января 2013 - 19:00) писал:

Если 1 продавец продает все эти сорта, то...
Меня начинают одолевать смутные сомнения о натуральности продукта и честности продавца.

Просмотр сообщенияBeorn (25 января 2013 - 20:24) писал:


Правильно! Значит это не пчеловод, а перекупщик, а перекупщик не имеющий понятия, что он продаёт.
Вынужден не согласиться с таким категорическим заключением, объясню почему:
Большим количеством сортов меда торгуют обычно пчеловоды на ярмарках.
На такие ярмарки съезжаются пчеловоды с многих регионов, каждый со своим медом.
И в процессе торговли, для расширения ассортимента они меняются друг с другом своими медами. Согласитесь, ведь намного выгоднее иметь в своем ассортименте несколько сортов меда, чем торговать одним лишь цветочным например...
Это широко распространенная практика на медовых ярмарках.
Поэтому утверждать, что пчеловод у которого несколько сортов меда является мошенником-перекупщиком, не считаю правильным.
И уж тем более говорить, что все эти меда он сварил дома на кухне при помощи китайских красителей и ароматизаторов...
p.s. снимайте жаб с шей господа пчеловоды.





Количество пользователей, читающих эту тему: 1

0 пользователей, 1 гостей, 0 анонимных